Siete in vacanza nella Riviera del Conero? Ecco le bontà che dovete assolutamente assaggiare e bere! L’incrocio tra il mare e la collina rende ricchissime le specialità che potete gustare nella Riviera del Conero, in grado di accontentare tutti gusti: da chi ama il pesce, a chi non resiste alla carne ma anche ai vegetariani. […]
Read more »APPIGNANO – 2 quintali di fagioli, 2 quintali di ceci e 2 quintali di lenticchie impiegati nella preparazione delle ricette, il tutto servito nei tradizionali cocci. Non sono numeri decisamente interessanti quelli di Leguminaria? Appignano è un piccolo borgo del maceratese al confine con la provincia di Ancona. Cosa ha di speciale? Una tradizione centenaria […]
Read more »Il Verdicchio lo conoscete tutti, è uno dei vini più famosi e apprezzati delle Marche. Forse lo conoscete di meno nella sua versione Brut, ossia spumante secco, e quello che vi racconto è il Tassanare della Cantina Terre di Monte Schiavo.
Read more »Un modo concreto e molto gustoso per aiutare i Sibillini è quello di acquistare le loro tipicità: tra salumi, legumi, cereali, farine, dolciumi, vini avrete solo l’imbarazzo della scelta. Se non li trovate nelle enogastronomie della vostra città, potete sempre acquistarli on line. Ecco come. La richiesta più forte da parte dai tantissimi produttori […]
Read more »PIEVE TORINA – A quasi 1000 metri di altezza, su un altopiano circondato dai Monti e dove il vicino più prossimo è il Santuario di Macerato, da 5 generazioni l’Azienda Agricola Scolastici produce pecorini e formaggi.
Read more »Ho conosciuto la pasta di Aldo diversi anni fa. Era il 25 aprile ed ero andata a Borgo Lanciano, sotto il loggiato erano presenti tanti piccoli produttori e così, per caso, ho acquistato un pacco di tagliatelline. E’ stato amore a primo assaggio! E ora quando trovo la Pasta di Aldo nei negozi entra di diritto […]
Read more »La iervicella è un grano antico, quasi completamente scomparso perché difficile da coltivare. Infatti la sua caratteristica è quello di avere un gambo molto lungo (oltre 1 metro) che lo rende particolarmente delicato ed esposto alle intemperie. Nel sud delle Marche questo grano ha invece resistito, specie nell’entroterra fermano i contadini si sono ostinati a […]
Read more »Facili, facili da preparare e davvero gustose, la ricetta delle zeppole dolci ciambelline fritte, direttamente dal ricettario di mia mamma. A carnevale si sa si frigge tutto e le zeppole non sono da meno. In pratica sono delle ciambelline che vanno fritte nell’olio e poi tuffate nello zucchero. Le preferisco di gran lunga […]
Read more »Arrivata oramai alla 18 edizione, Diamanti a Tavola, la mostra mercato dei tartufi dei Sibillini copre 9 giorni e si arricchisce della cucina di grandi chef marchigiani che proporranno le loro specialità ovviamente a base di tartufo.
Read more »A metà tra la pizza e la piadina la crescia è tipica delle zone dell'entroterra tra l'anconetano e il maceratese. La trovate soprattutto nei comuni di Filottrano, Cingoli ed Apiro. Vi lascio la ricetta di mia mamma.
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