RISTORANTE VEGANO LA CORONCINA – Sapori, profumi e ottimi vini nella cucina veg di Melania: un posto magico dove ritrovare il contatto con la natura e gustare buon cibo.
Il ristorante La Coroncina lo conoscevo già per fama e avevo avuto modo di apprezzare un’ottima torta Sacher durante in evento alle Case di Macerata con lo chef Michele Biagiola e così quando Melania mi invia un messaggio invitandomi una sera a cena non ho saputo dire di no e sono andata insieme a nostro amico comune: Luca de I Racconti dello Stomaco.
La Coroncina si trova in aperta campagna a Belforte del Chienti, la struttura che ospita il ristorante e la country house è già degna di nota: una bel casolare in pietra con un grande giardino dove protagonisti sono la bio piscina (non usa cloro ma solo l’azione depurante delle fitopiante) la sauna (sempre in guardino) e tantissimi adorabili e pacifici cagnolini.
Ma veniamo al ristorante: la cucina di Melania è vegana ed è un tripudio di colori e di sapori grazie all’utilizzo della verdure coltivate direttamente nel suo orto e ad una selezione molto accurata di produttori.
La sala ristorante è raccolte e molto intima, perfetta per cene rilassanti e romantiche. Potete scegliere sia il menu completo (che devo ammettere è molto abbondante in termini di quantità delle porzioni e delle portate e cambia ogni mese) o i singoli piatti. Melania è anche sommelier per cui saprà consigliarvi al meglio il vino da abbinare alla vostra scelta. Non dimenticate poi il dolce: è uno dei suoi punti forti.
Il menu del ristorante Veg La Coroncina
Melania ci ha fatto degustare il menu completo (25 euro bevande escluse) che comprendeva queste 5 portate (rigorosamente legate alla stagione)
- Gazpacho verde
- Insalata cotta cruda
- Fusilli ai semi misti limone
- Parmigiana di zucchine (la mia preferita!)
- Dolce a sorpresa (per noi macedonia con crema veg)
Buonissimo anche il pane e i craker fatti con i semi (ce li ha dovuti riportare più volte perché ce li siamo sempre spazzolati tanto erano buoni!).
Il consiglio: andate un po’ prima per passeggiare nel giardino, sbirciare il suo orto e godere dell’atmosfera, avrete ancor di più lo spirito adatto a degustare il menù.
Ringrazio ancora Melania per il gradito invito e per avermi fatto conoscere la sua splendida realtà che vi consiglio vivamente di provare e che con piacere e senza obbligo condivido con voi.
L’agriturismo la Coroncina lo trovate in Contrada Fossa, 1 62020 Belforte del Chienti, Macerata, Dati i pochi posti disponibile è necessaria la prenotazione. E se avete delle intollerante particolari chiamate Melania, vi preparerà il vostro menù su misura.
